Cafe Abajour

Первый самостоятельный проект Дмитрия Кадырова и Эльдара Кабирова открылся 7 октября 2011 года. И сделан он полностью своими силами и за свой счет. Помог опыт предыдущих проектов: Эльдар работал в ресторанном холдинге «Гутцайт Групп», а Дмитрий был занят в одном из самых известных ресторанов Алматы «Грильяж». И хотя заведение носит название кафе, по сути своей это casual-ресторан. 

Стили здесь играют и переплетаются от классики до авангарда, от прованса до винтажа. Интерьер очень живой: немного от американских выкрашенных стен с белыми плинтусами и наличниками, немного от домашних бабушкиных обоев в цветочек. 

В замысле у учредителей было создать атмосферу европейского ресторанчика, где хозяева сами работают в зале и тесно общаются с гостями. В зале всего семь столиков, Эльдар подсаживается, спрашивает мнение и пожелания о блюдах, а Дмитрий колдует на кухне. Поэтому Abajour в будущем почти наверняка займет нишу истинно семейного европейского ресторана в смысле камерности пространства и домашней обстановки. 

Кухня европейская с акцентом на мясные блюда. Здесь готовят альтернативные отруба из американского мраморного мяса, весьма новомодное течение для Европы, но пока еще большая редкость для Петербурга. Представлены в заведении и вегетарианские позиции, а на время поста планируется разработка отдельного меню. 

Фирменное сезонное блюдо – салат с печеной тыквой, рукколой и кедровыми орешками в медово-горчичной заправке. В качестве горячей закуски советуем грушу с голубым сыром. И конечно, специальное предложение от шеф-повара – стейк Top Blade,очень нежное и сочное мясо, отличный вариант для мясных гурманов. 

Лицензию на алкоголь Abajour пока не имеет, поэтому выпивку разрешается приносить с собой. К тому же, чтобы скоротать ожидание блюда, здесь можно поиграть в давно забытые семейные настольные игры. 

Кухня ресторана: европейская
Адрес: В.О. 9-я Линия, 30
Средний счет без напитков: 1000 руб.

Анастасия Дружнова, peterburg.ru
Фото: Виктор Котов