13 июля 2018
Роспотребнадзор обеспокоен количеством отравлений грибами и выпустил памятку, как правильно собирать и готовить плоды «тихой охоты».
Нельзя укладывать грибы в ведра и полиэтиленовые пакеты, поскольку они могут испортиться. А после сбора их нужно сразу отварить. Исключением являются белые грибы, грузди настоящие и рыжики обыкновенные. Также не рекомендуется мариновать лесные плоды в глиняной посуде и хранить их в тепле.
По статистике ежегодно в России больше тысячи человек отравляются грибами и даже есть летальные исходы. Одной из главных причин возникновения пищевого отравления Роспотребнадзор называет неправильную технологию их приготовления.