Основой постановки стал цикл рассказов Исаака Бабеля об Одессе, одесситах и их жизненном укладе начала прошлого века. Несмотря на прошедшие сто лет эти рассказы не теряют актуальность и звучат так, как если бы мы смотрели на себя нынешних, только через другую колоритную призму. Эти люди и истории, которые с ними происходят, практически ничем не отличаются от нашей повседневности: застолья, выяснения отношений, принимающий порой неожиданные обороты, пылкая любовь, шантаж, бандиты со своими зачастую неожиданными принципами, устои и социальные взаимоотношения — все это актуально и для нынешних нас.
Герои рассказов — биндюжники, лавочники, бандиты и контрабандисты — тесно связаны между собой и напоминают одну большую шумную семью. В своих рассказах Бабель соединяет юмор и трагедию и с легкостью говорит о серьезных вещах: любви и ненависти, жизни и смерти, морали и совести. Так же просто и искренне действие разворачивается и в самой постановке. Зрители забывают, что перед ними актеры, и на одном дыхании проживают полтора часа спектакля с его героями. На сцене любят и ненавидят, спорят и шантажируют, устраивают шумные застолья и кровавые разборки, и все это страстно и ярко.
В центре действия, как и в рассказах Бабеля, сын биндюжника Беня Брик и его становление как короля преступного мира Одессы. Живая музыка занимает в спектакле особое место: благодаря контрабасу, трубе, гитаре и бубну в руках актеров зрителю максимально передается изменение настроения и атмосфера спектакля. Премьера «Как это делалось в Одессе» состоялась в Лондоне в июне 2017 года.
